기후 위기와 동물 복지 등 윤리척 측면에서 비건은 큰 관심의 대상이 되었다. 진정한 환경보호론자나 인도주의자는 절대 소고기를 먹지 않는다는 믿음이 시대정신의 일부가 된 오늘날... 당면한 환경, 기아 문제에 있어 소고기를 먹지 않는 것이 진정한 해결방법일까? 소고기를 위한 변론에 귀 기울여보자!